Farfalle alle erbe profumate
2021-10-14
Ingredienti Per 4 persone: 350 g di farfalle, basilico, prezzemolo, origano, erba cipollina, timo, menta, sale, olio extravergine, 1 spicchio d’aglioContinue Reading
Tulipani tricolori mediterranei
2021-10-12
Ingredienti Per 4 persone 400 g di pasta corta tricolore 500 g di pomodori ciliegini di Pachino un mazzetto di foglie di tarassaco (o di rucola) 4 cucchiai di olive nere denocciolateContinue Reading
Falafel
2021-10-10
Ingredienti Per 4 persone: 400 gr di ceci precedentemente ammollati e scolati (in alternativa ai ceci si possono utilizzare anche le fave) – 1 cipolla bianca grande tritata – 2 o 3 spicchi d’aglio – 1 mazzetto di prezzemolo tritato – 2 cucchiaini di cumino tritato molto finemente – 1Continue Reading
Insalata di spaghetti profumata al limone
2021-10-08
Ingredienti Per 2-4 persone 250 g di spaghetti (io ho utilizzato quelli senza glutine, a base di farina di riso semintegrale, quinoa, amaranto, e colorati con spinaci, barbabietole, curcuma) 3 cucchiai di olive taggiasche in olio extravergine di oliva 1 cucchiaio di capperi di Pantelleria sotto saleContinue Reading
Fregole sarde in salsa mediterranea
2021-10-06
Ingredienti Per 6 persone 500 g di fregole (una piccola pasta tradizionale della Sardegna) 1 grossa cipolla rossa 1 confezione di pelatiContinue Reading