Ingredienti
Per 8-10 persone
500 g di ceci lessati
500 g di zucca Hokkaido bio (pesata con la buccia ma senza semi)
500 g di cavolo verza
1 cipolla
1 spicchio d’aglio
1 cucchiaino di zenzero fresco tritato oppure ½ cucchiaino di zenzero in polvere
olio di sesamo o di arachidi
400 ml di latte di cocco
2 cucchiai di burro di arachidi
2 cucchiai di miscela di spezie indiane garam masala
1 cucchiaio di curcuma
1 cucchiaino di coriandolo essiccato
qualche foglia di curry (pianta) – (non indispensabili)
sale
Per accompagnare:
80-100 g di riso Basmati per ogni commensale
